Perlevin
"Perlevin.dk sælger vinperler - de boblende, og de der i overført
betydning er perler," kan man læse på hjemmesiden. Missionen
er at sælge udsøgte vine, lavet af gode råvarer i kyndige hænder -
fortrinsvis mousserende vine samt vine med god kvalitet og relativt lavt
alkoholindhold. Perlevin.dk starter op med tyske vine: "fordi vinbønderne
der producerer så meget excellent vin, som er lige så langt fra dårlig
liebfraumilch som en burgerkæde er fra 3 stjerner. Den tyske vinbranche
har ikke ligget på den lade side det sidste tiår - den lokale viden om
god hvidvin genopdages, og parallelt udforsker vinbønderne deres områdes
særlige muligheder for rødvine ved at lære nyt, sætte nye druer og
vinde priser. De mousserende vine har tyskerne altid haft et særligt
talent for at anvende, og naturligt nok udvikler de så også meget.
Derfor findes der god vin til priser, der endnu ikke er begrundet i
forventninger, kun i kvalitet." Et udsagn vi fra tyskvin.dk gerne
støtter op omkring.
Vi har smagt tre af vinene, som vi anmelder nedenstående.
Weingut Wehrhof,
Rheinhessen  Gewürztraminer
Spätlese 2005, Pfeddersheimer Kreuzblick (89,- kr.)
En
rigtig flot vin - ravgylden, eksotiske frugter, honning med flot frugt,
der perfekt balancerer den elegante sødme. (juli 07)
Winzerverein Deidesheim, Pfalz Winzerverein
Deidesheim er ældste produktionfællesskab/andelsselskab i Pfalz og blev grundlagt i 1898 af 45 vinbønder. I dag har
fællesskabet 449 medlemmer, der i alt dyrker 173 ha. Femogtyve medarbejdere
producerer og sælger omkring 80 forskellige vine. 2/3 af produktionen
er Riesling-vine, mens rødvinsandelen er på knap 25%.  Spätburgunder Sekt Trocken 2004
(6 flasker for 513 kr.)
Flot, nærmest jorbærfarvet med cremet sødme - perfekt og overraskende
som aperitif.
Riesling
Sekt Extra Trocken (6 flasker for 513 kr.)
Klassisk riesling sekt med fine perler. Tør men bestemt ikke sur. Meget
god som aperitif eller til skaldyr. (juli 07)
|
Weingut Ökonomierat Rebholz, Pfalz
Hansjörg Rebholz er tredie
generation på den familiedrevne vingård i Pfalz.
Han blev i 2002 kåret til "Winzer des Jahres" af den
renommerede Weinguide Deutschland (Gault Millau). Han er en af de
få, der af samme vinguide modtager de maksimale 5 druer for sine
samlede produktion.
 Siebeldinger
im Sonnenschein, Weissburgunder trocken 2004 (230 kr.)
Her er de typiske æblearomaer kombineret med en meget koncentreret
og fyldig smag med typisk burgunder-karakter, en vin, der eksempelvis
kan nydes til kraftige fiskeretter.
Chardonnay,
Spätlese, trocken 2004 (198 kr.)
Hvis nogen påstår, man ikke kan lave ordentlig Chardonnay i
Tyskland, så er her modbeviset. En kompleks, fed og fyldig vin, med dyb
gylden farve, der samtidig har god frugt og den friskhed, man tit savner
hos de oversøiske vine af samme drue.
Siebeldinger
im Sonnenschein, Spätburgunder, Spätlese trocken 2002 (270 kr.)
Flot og elegant vin med god struktur, her er tanniner og kirsebær
med en let bitter finish. Jeg savner dog flere nuancer og finesser af en
vin i denne prisklasse. Det kunne være spændende at opleve vinen om
5-10 år, men jeg tvivler på, at det til den tid bliver en bedre vin.
Februar/marts 2006.
|
Ahr er Tysklands rødvinsområde. Her
produceres mange af de bedste og mest komplekse tyske rødvine. Da
området samtidigt er et af Tysklands mindste overstiger
efterspørgselen tit og mange gange udbuddet, hvilket følgeligt betyder
forholdsvis høje priser, men priser, der sandsynligvis ville være
endnu højere, hvis der stod Pinot Noir og ikke Spätburgunder
på mange flasker.
Deutzerhof (Cossmann-Hehle)
hører til Ahrs absolutte top. På vingårdens 9 ha produceres ca.
60.000 flasker om året, heraf 75% Spätburgunder.
Grand
Duc , Spätburgunder, trocken
2003 (340,- kr.)
Vildt! Koncentreret smag: let bitre kirsebær, mørk chokolade - en
sand smagseksplosion med et fantastisk lagringspotentiale - køb 12
flasker og smag en flaske hvert år og oplev, hvordan vinen vil
forandre og udvikle sig.
Caspar C, Spätburgunder, trocken
2003 (198,- kr.)
Vinen høstet på meget gamle vinstokke og der høstes typisk meget sent
og mængder på kun 30 hl/ha, typisk fra sydvendte skråninger. Vinen
har ligget på barrique.
Den er meget mørk, men trods sine 14% elegant, blød og behagelig og
med en passende tyngde fra egetræet, her er røde bær og sprøde
tanniner og en behagelig frugt.
Prøv den til eksempelvis til vildt.
Er stadig ung og bør dekanteres. Vil udvikle sig positivt de næste 4 -
5 år.
Februar/marts 2006.
|
biowein.dk (BIO-logo ApS)
Marliese Wessels tilbyder gennem biowein.dk
en lang række økologiske vine. I sit sortimente har hun både
økologiske hvide og røde vine. Marliese kommer fra Tyskland og har
undervist i tysk på en række forskellige skoler - blandt andet også
sin egen sprogskole. Hun tilbyder vinsmagninger (og kage) i Marliese's
Gårdcafé på Orø.
Vi har smagt følgende vine fra hendes sortiment:
Røde
Maibachfarm
Tre af Bioweins rødvinene kommer fra et af Tysklands mindste
vinområder, Ahr, i
dette tilfælde fra Weingut Maibachfarm.
Den bedste af rødvinene var
Spätburgunder
2006, Walporzheimer Pfaffenberg, Barrique 220,- kr. (195,-
kr. ved 6 fl.)
En klassisk Spätburgunder/Pinot Noir med god frugt, engelsk lakrids
og en afdæmpet fadnote, elegant vin.
Spätburgunder
2006, Dernauer Schieferlay, Barrique 220,- kr. (195,- kr. ved 6 fl.)
Denne vin minder meget om forgængeren, har dog mere fadpræg, god frugt
og lækre tanniner, mørk chokolade.
Frühburgunder feinherb 2007, 160,- kr. (140 ,- ved 6 fl.)
En speciel vin, der vinder ved nærmere bekendskab. God frugt og
saftige tanniner, kirsebær. Prøv den til fx til sommerens lette
pastaretter, gerne let afkølet ved ca. 12 grader.
Øvrige røde
Weingut Hirschhof,
Rheinhessen, Saint Laurent, 2007, trocken 95,- kr. (80 ,- ved 6
fl.)
Let sommervin, god frugt, kirsebær, nyd den let afkølet på
terassen.
Eymann,
Gönnheimer Sonnenberg, Pfalz, Pinot Noir 2005, 205,- kr. (180,-
kr. ved 6 fl.)
Saftig, frugtig, her er klassisk engelsk lakrids, bare lækker.
Höfflin,
Spätburgunder 2005, Prestige, Barrique, Kaiserstuhl, Baden. 380,- kr.
(330,- kr. ved 6 fl.)
Afbalanceret med klassisk frugt og tannin, men prisen taget i
betragtning savner jeg mere dybde og elegance.
juni 2009
Hvide
Zwölberich
Reserve Riesling Sekt, trocken, Piccolo (0,2l) 50,- kr. (45 ,- ved 6
fl.)
Det må være den bedste tyske sekt, jeg har smagt - mild og
behagelig med fine perler, god frugt og syrlig-frisk smag. Ærgerligt,
der kun er så lidt i flasken.
Eymann, Riesling Classic 2007,
95,- kr. (80 ,- ved 6 fl.)
Eymann er et typisk tysk
familiebrug med en årlig produktion på 120.000 flasker. Rainer Eymann
er en af pionererne indenfor økologisk vindyrkning i Pfalz.
Vinen fremstår halvtør og behagelig - en ukompliceret ledsager til mad
eller solo - ren fornøjelse.
Weingut Hirschhof
Hirschhof i Rheinhessen
dyrker på sine 30 ha især Riesling, men derudover en lang række
klassiske tyske og internationale druer. Vingårdens historie rækker
tilbage til år 1466, hvor en af anerne til de nuværende ejere - Walter
og Tobias Zimmer - reddede den lokale fyrste fra en angribende hjort og
til tak modtog land, våbenskjold og navn. Siden har vingården været i
familiens eje.
Secco,
105,- Kr. (90 ,- ved 6 fl.)
Enkel og let perlende med en anelse sødme - sommer på flaske. Kan
med fordel nydes på terassen.
Grauer
Burgunder, Westhofener Steingrube 2007, Kabinett trocken 105,- Kr. (90
,- ved 6 fl.)
En rigtig all-round vin, alle vil kunne lide. Den er samtidig
elegant og fyldig ... og Grauburgunder er stadig en drue, der fortjener
langt større opmærksomhed.
Sauvignon
Blanc Spätlese Westhofener Steingrube 2007, trocken 105,- Kr. (90 ,-
ved 6 fl.)
Sauvignon Blanc er stadig en eksotisk drue i Tyskland, hvor den
dyrkes på ca. 300 ha. Denne vin er kraftig men samtidig blød med en
måske ikke helt typisk smørnote og pærearoma. Absolut min favorit
blandt Marliese Wessels vine.
Weingut Herbert Messmer
Endnu et godt hus fra Pfalz hos Toppvine. Weingut Herbert Messmer
hører med en årlig produktion af 210.000 flasker og 23 ha vinmarker
til de større tyske vinproducenter. Vigtigste druesorter er Riesling
(42%), Spätburgunder (21%) og Grauburgunder (11%).
Portugieser Weissherbst 2004 (69,- kr.)
Dette er uden tvivl en vin, der vil få rigtig mange venner i
Danmark: en liflig rosé med god frugt og til den søde side. Frisk og
enkel, den perfekte ledsager en sommeraften på terassen, en alternativ
grilvin eller som aperetif!
Sankt
Laurent 2003, Selection (159,- kr.)
Saftig vin - nærmest italiensk i stilen: elegant og fløjlsblød
med noter af grøn peber og kirsebær, et spændende bekendtskab med en
drue, de ellers mest er kendt fra Schweiz (juli 2006).
Spätburgunder
2003, Selection, Schlossgarten (179,- kr.)
Fantastisk vin - jeg vil tvivler på, at man kan finde Bourgogne i
samme prisklasse, der kan matche denne vin. Drikkemoden, saftig og
harmonisk - her er peber, kirsebær, blommer - en komplet vin, der trods
14% har elegance og ynde (juni 2006).
Spätburgunder 2002, trocken
(99,- kr.)
Fyldig og moden, rund vin i international klasse og stil, her er
både blommer og engelsk lakrids, næsten ingen tanniner og blød frugt.
Prøv den til en blindsmagning og se om der er bare en enkelt, der
tipper på tysk vin!
Sekt
Privat Cuvée 2004, trocken (99,- kr.)
Klassisk, tør, toast, fine perler, mild.
Sekt,
Chardonnay, Brut 2004 (169, kr.)
Tør og elegant, små fine perler, klassisk. Prøv den i stedet for
champagnen!
Cuvee
Julius Weber 2002, trocken (99,-)
Fyldig og rund. "Krydret" i spansk stil, flot vin, med sydens
varme.
|
|
Weingut Acham-Magin, Forst, Pfalz
Acham-Magin hører til den
eksklusive kreds af tyske vinhuse, der er medlem af VDP. Sammenslutningen
sætter højere kvalitetsstandardarder end myndighederne og vinene fra
VDP-medlemmer har som regel en høj kvalitet (omvendt er der mange
kvalitetsproducenter der ikke er medlem af VDP). Acham-Magin ligger i
Pfalz, der i de seneste 10-15 år har udviklet sig til et af Tysklands
absolut bedste vinområder.
Riesling
Beerenauslese, Forster Ungeheuer (239,- kr. - ½ flaske) Gylden
nektar i glasset, honning og hyldeblomst i næsen og på ganen. En stor
oplevelse nu og holdbar i ydeligere mindst 10-15 år. Prøv den fx til
faste, modne oste. (april 2006)
Riesling Kabinett, feinherb,
2004, Forster Stift (79,- kr.)
Flot Riesling, feinherb, dvs. sødmefuld, men bestemt ikke sød med god
frugt og en markant syre. En af de vine, der viser, hvorfor Pfalz
modtager så mange priser, rigtig god madvin. (September 2005 & marts 2006) Scheurebe Spätlese, Forster Musenhang 2004 (119,- kr.)
En spændende drue, der her får lov til at vise, hvad den duer til: det
giver eksotiske frugter i glasset, sødme, mineralitet - som aperetif
eller i stedet for en dessert. (September
2005) Ruppertsberger
Reiterpfad, Riesling Spätlese trocken, 2003 (199,-)
Årgang 2003 har vist sig at være noget mere problematisk, end den
"Jahrhundertjahrgang", den var udråbt til. Mange steder har
vinstokkene ikke fået tilstrækkeligt med vand og det kombineret med
meget sol og varme betyder, at mange vine ikke har fået tilstrækkelig
med den syre, der er nødvendig for at give vinenes sødme modspil.
Nærværende vin har ingen problemer - men er et godt eksempel på en
vellykket kombination: citrus, grape og masser af mineralitet - en
klassisk madvin til halvfede/fede fiskeretter, bør ikke nydes for kold,
men ved 10-12 grader. (Februar/marts 2006)
|
|
Weingut Leonhard, Rheinhessen
Den
lille vinkælder i Tureby importerer en række vine fra Weingut
Leonhard i Rheinhessen. Det
er en flot kollektion, der sælges til enddog meget fornuftige priser.
Grauer
Burgunder, Spätlese, trocken, Niersteiner Peterberg, 2004 (79,- kr.)
Klassisk og flot, fyldig og frisk samtidig. En vin, der passer til mad,
hvor man ellers vil nyde en lettere rødvin.
Riesling
Kabinett, Niersteiner Ölberg, 2004 (69,- kr.)
Den fine sødme afbalanceret her på typisk Riesling-maner af elegant
syrlighed. En vin, der vil være særligt velegnet som aperetif eller
som et glas i ny og næ.
Riesling
Spätlese trocken, Niersteiner Ölberg, 2004 (75,- kr.)
Min favorit og et særlig godt køb til prisen, med fare for at
gentage mig selv, så er det vine som denne, der har grundlagt Tysklands
ry som verdens førende indenfor hvidvin.
Spätburgunder
trocken, Niersteiner Paterberg, 2004 (69,- kr.).
En enkel og ren Spätburgunder i den
lette Pinot Noir stil.
August 2005
|
|
 Lauffener
Weingärtnergenossenschaft ligger i byen Lauffen ved Neckar i
Baden-Württemberg mellem Heilbronn og Stuttgart. Kooperativet blev
grundlagt i 1935 og tæller nu 625 medlemmer - de fleste med vinen som
bierhverv. Vigtigste drue er Schwarzriesling (75%). Den altovervejende
del (90%) af produktionen sælges og drikkes lokalt.
Vinen er gennemgående ærlige og solide og med den for druen
karakteristiske duft og smag. Det er gode dagligdags vine, der
fortrinligt egner sig til det danske (sommer)køkken. De enkelte vine:
Grauburgunder Classic 2002
Min favorit blandt de fem vine. Dufter af banan, fyldig-frisk
smagsoplvelse. Udpræget madvin til eksempelvis svampe- og
pastaretter.
Tilbudspris (og dermed et virkeligt godt køb) kr. 46 (aug. 03).
Riesling Classic 2001
Typisk Riesling karakter, dog noget mere fyldig end eksempelvis
Mosel-Rieslingen. Den markante syre/frugt gør den meget velegnet til
mad, fx retter med flødesovs, men prøv den også til fast skæreoste.
Pris kr. 55,- rabat ved køb af 6 eller 12 flasker.
Udover de klassiske hvide druer, der er omtalt ovenfor, producerer
kooperativet selvfølgeligt også rødvin,da Württemberg er et af de store
rødvinsområder, hvor 2 ud af 3 flasker vin er lavet på røde druer.
Det er meget prisværdigt - og også modigt, at VinBlanc.dk
præsenterer et udvalg af disse røde vine i Danmark:
Lemberger 2002, Lauffener
Katzenbeisser
Den vin, der nok nærmer sig mest den danske smag. Blød og rund,
kirsebær, brombær - men enkel og ukompliceret. God grillvin.
Pris kr. 50,- rabat ved køb af 6 eller 12 flasker.
Schwarzriesling Classic 2001
Det er ikke tit, vi ser Schwarzriesling
vine i Danmark, selvom druen i Frankrig - kendt som Meunier - er en
vigtig ingrediens i mange Champagner. Vinen er rimelig let med en
sødmefuld finish og hindbærnoter. Vinder ved nærmere bekendtskab -
"gewöhnungsbedürftig" ville man sige på tysk.
Pris kr. 55,- rabat ved køb af 6 eller 12 flasker.
Trollinger Classic 2001
Trollinger er en af de
vigtigste røde druer i Württemberg.
Lys og klar, enkel og ren i smagen, røde kirsebær/hindbær med en let
bitter finish.
Pris kr. 55,- rabat ved køb af 6 eller 12 flasker.
Vinene importeres og sælges af VinBlanc.dk
|
Weingut 
